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卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂)，通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。 卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。对胎儿、婴儿来说，它更是神经发育的必需品，因此妈妈也可根据需要适当补充卵磷脂。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可将牢牢贴在血管上的油脂从血管上剥离下来，使血流通畅，促进粥样硬化斑的消散，服用卵磷脂对改善高血脂和高胆固醇具有显著的功效。心脑血管清道夫。